Tezkim Citric Acid Monohydrate on eniten käytetty orgaaninen happo ja pH:n säätöaine elintarvikkeissa, juomissa, lääkkeissä ja teknisissä sovelluksissa. Sitruunahappo on väritön, kiteinen jauhe, jolla on voimakas hapan maku. Se liukenee vapaasti veteen ja etanoliin (96 %). Se on kemiallisesti stabiili, kun sitä säilytetään huoneenlämmössä.